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AntipastiTonno in scapecePolpo lessato con patate all'aceto di mele barricato Lumache alla bourguignonne Antipasto misto di pesce Bottarga di muggine con cuori di carciofi Tris di bottarghe (tonno, tonno all'anice, crernia affumicata) con pomodoro fresco e pimpinella Capesante al limone Carpaccio di tonno con tortino di riso basmati e verdure Bottarga di muggine con fagioli cannellini ed insalate Culaccia di zibello Cecina de Leon (coscia di manzo stagionata 16 mesi legg. affumicato) Salumi misti con frittata e verdure sott'olio Tonno di coniglio con aromi Primi PiattiTortelloni con ripieno di gamberiPappardelle con calamari Bigoli al torchio con ragù all'anatra Marubini in brodo (piatto della cucina cremonese) Zuppa di farro e legumi Zuppa di ceci Tagliatelle con funghi porcini Tagliolini con bottarga di tonno Fagiolini e cotenne Verze matte Spachetti al nero di seppia con vongole veraci Fregola con cozze ed arselle Fusilli al farro con tonno fresco e verdure Bigoli al torchio con calamaretti Tortelli di zucca Marubini con burro e salvia (piatto della cucina cremonese) Gnocchi di patate con pomodoro e scamorza Tagliatelle verdi con gorgonzola |
Secondi piatti di pesceBranzino con carciofiPesce spada con pomodoro fresco e basilico Orata al forno con patate Bocconcini di pesce spada grigliati Calamari ripieni con crema di zafferano e scalogno Gamberi in insalata Tagliata di tonno Scampi alla botte Gamberi al curry con mini asparagi Filetto di branzino con pomodorini ed olive Taggiasche Secondi piatti di carneCostata di bisonte cotta alla brace Assortimento di formaggi con abbinamento di salse e mostarde Fieschi ContorniInsalata mista Dolci della casaFrutta fresca di stagioneSorbetto |